Innovación en la gestión de comedores escolares

Craviotto explica que es común encontrar escuelas que gestionan los servicios de alimentación de una manera muy sencilla, utilizando hojas de cálculo con pocas cuentas. Eso cambia con la aplicación OrderEat en desarrollo. «Hemos estado en el estudio durante dos semanas», dice Craviotto. «En los últimos 12 meses, hemos reducido el desperdicio de alimentos en el comedor OrderEat en un 22 % y hemos evitado 12 toneladas de desperdicio de alimentos».

Los estudiantes se beneficiarán de más tiempo libre y de una alimentación más controlada. «La nutrición infantil es motivo de gran preocupación» dice Craviotto. «Debido a la obesidad infantil y al alto consumo de agua en México, la nutrición infantil es un tema clave».

OrderEat ha crecido significativamente en México en menos de un año, enfocándose en iniciativas para mejorar la nutrición infantil en el país. «Más de la mitad de nuestro equipo está en México» dijo el director ejecutivo. México se convirtió en un excelente mercado para OrderEat, y la transparencia de las transacciones entre el comedor, padres e hijos fue clave, permitiendo a los padres ver instantáneamente las compras de alimentos de sus hijos.

Plataforma renovada

El éxito de la empresa es evidente: «En los últimos 12 meses hemos procesado alrededor de 15 millones de dólares», afirma Craviotto. Con este crecimiento, hemos optimizado y mejorado la plataforma para satisfacer las necesidades actuales y futuras. «Permite a los padres ver y controlar lo que comen sus hijos, y estamos desarrollando nuevas funciones para mejorar aún más la nutrición de los niños», añadió.

Una de las innovaciones es la categorización de los productos según su valor nutricional, lo que facilita a los padres la identificación de alimentos saludables. Además, sus aspectos gamificación La plataforma motiva a los estudiantes a elegir alimentos saludables a cambio de puntos o premios.

OrderEat también incluye informes mensuales para padres sobre la nutrición de sus hijos, con sugerencias personalizadas para mejorarla, y procesa estos datos con ayuda de inteligencia artificial y aprendizaje automático.

Craviotto y su equipo están centrados en atraer el mejor talento posible para mantener el ritmo de crecimiento. “Lo más importante es incorporar al mejor talento y a los que ya lo han hecho en otros lugares para seguir manteniendo este ritmo de crecimiento, lo cual no es nada fácil”, afirma.

Consejos para emprendedores

El año pasado, Craviotto aconsejó a los jóvenes emprendedores que se enamoraran del problema, no de la solución. En esta ocasión dio tres nuevos consejos:

1. Experiencia del cliente: Comprender la importancia del enfoque en el cliente y el usuario final. «Nuestro enfoque siempre ha sido brindar la mejor experiencia a los padres y las escuelas», dice Craviotto.

2. Entrada fácil: Garantizar que los clientes puedan utilizar la plataforma sin contratos forzosos y altos costos si deciden dejar de usarla.

3. Aprovecha tu juventud: Si eres joven y tienes pocos gastos aprovecha la oportunidad. «Lanzar. Para bien o para mal, aprenderás algo nuevo para el próximo trabajo.